La Mtra. en Ciencias María Angelica Fuentes Torres, del Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, presentará su investigación sobre la propagación masiva de caña de azúcar, un cultivo de gran importancia para las industrias alimentaria, farmacéutica y bioenergética, cuya propagación convencional presenta limitaciones productivas y puede favorecer la diseminación de plagas. El cultivo de tejidos permite obtener plántulas homogéneas y sanas bajo condiciones controladas. Los sistemas de inmersión temporal (SIT) constituyen una alternativa eficiente. Diversos biorreactores han sido utilizados para la micropropagación de caña de azúcar, aunque suelen fabricarse con materiales de mayor costo. En este estudio se propone el uso de contenedores de tereftalato de polietileno (PET) por ser económicos, ligeros, resistentes, reciclables y fáciles de manipular. Su implementación podría reducir los costos de producción y aumentar la capacidad de propagación masiva de plántulas de caña de azúcar.

El Festival Artístico de la Caña busca poner en valor y difundir la enorme cantidad de conocimiento, biocultura y expresiones creativas relacionadas con este cultivo que hay en Córdoba, la región y el país. Parte importante de esta riqueza es la investigación científica, de la cual se ofrece una muestra en la programación de conferencias del XXI FAC.

En todos los eventos del XXI FAC habrá degustación de productos derivados de la caña de azúcar.