La conferencia El arte del ron estará a cargo de la Química Luz María López Mendoza, gerente de calidad de la empresa Licores Veracruz. Esta empresa de Córdoba tiene 70 años de historia y ha sido galardonada múltiples veces con el Superior Taste Award del International Taste Institute para varios de sus rones, como Ron Villa Rica 23 Años Edición Oro, que ha obtenido 30 estrellas de oro y varios premios especiales, incluyendo un Diamond Taste Award y el Crystal Taste Award.

 El Festival Artístico de la Caña busca poner en valor y difundir la enorme cantidad de conocimiento, biocultura y expresiones creativas relacionadas con este cultivo que hay en Córdoba, la región y el país. Parte importante de esta riqueza es la investigación científica, de la cual se ofrece una muestra en la programación de conferencias del XXFAC.

En todos los eventos del XXFAC habrá degustación de productos derivados de la caña de azúcar.